Condición corporal y afectaciones físicas que presentan los bovinos destinados al sacrificio en el rastro municipal de Nueva Guinea RACCS, 2015

García Soto, Yorlenis Lilibeth and Bermúdez Urbina, José Raú (2022) Condición corporal y afectaciones físicas que presentan los bovinos destinados al sacrificio en el rastro municipal de Nueva Guinea RACCS, 2015. Technical Report. URACCAN, Nueva Guinea. (Unpublished)

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Abstract

En esta investigación se evaluó la condición corporal y afectaciones físicas del ganado bovino destinado al sacrificio. Se trata de una investigación cualitativa sustentada en un diseño descriptivo con una muestra de 105 bovinos destinados al sacrificio en el rastro del municipio de Nueva Guinea. Para recopilar la información se llevó a cabo mediante una inspección ante mortem a través de un plan de exploración clínica (Hoja Clínica). Los principales resultados son: EL 87% de los semovientes sacrificado la forma de traslado es por arreo, el ayuno previo a la matanza oscila entre 6-12 horas y el 45% llegaron trazados, se observó que el 96% eran de aptitud doble propósito, en relación a la frecuencia racial el cruce predominante es el Brahmán-Pardo (77%) y brahmán-Holsteins (13%), 99%, son hembras con edad promedio entre 3 a 6 años (54%), y 6 a 9 años (27%), el peso en kilogramo de las vacas está entre 300 y 400 kg (68%). La frecuencia respiratoria se encontró que el 56% de los bovinos andaba en los rangos normales (20-25 por minuto) y 30% en los rangos de 25 a 30 por minuto, el 91% de las vacas se encontró la temperatura rectal en los rangos normales (38.5 Celsius) y el 90% con la frecuencia cardiaca normal (60 por minuto). La presencia de ectoparásitos (84%) fue la principal afectación física encontrada en la región de la cabeza y cuello seguido de las lesiones por fricción (13), el 76% de las vacas se encontró afectaciones de ectoparásitos, seguido de timpanismo (11%) y fricciones (8%) en el tórax y abdomen, el 67% de las lesiones físicas son causada por fricciones seguido de las cojeras con 18% en una o más extremidades. Por lo tanto, se recomienda tener un mejor control de inspección ante mortem de acuerdo a la ley NTON (11 026-10), con el fin de garantizar el bienestar de la salud de la población del municipio de Nueva Guinea.

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