Evaluación física del huevo comercial de gallinas criollas (Gallus gallus domesticus) en el cantón La Troncal – Ecuador

Vera Rodríguez, José Humberto and Lazo Sulka, Rafael Seleyman and Hidalgo Bravo, Gustavo Adolfo and Mendia Mendia, Cristhian Paul and Naranjo Godoy, Rosa Hermelinda and Ortiz Duchi, Rinna Paola and Rivera Vásquez, Stefanie Mercedes and Moncayo Caravallo, Karen Jordanbia and Bravo Gavilánez, Iralda Narcisa (2021) Evaluación física del huevo comercial de gallinas criollas (Gallus gallus domesticus) en el cantón La Troncal – Ecuador. Revista Ciencias e Intercultural, 29 (2). pp. 138-151. ISSN ISSN 1997-9231 (Print). ISSN 2223-6260 (Online).

Text Art. José, Rafael,Gustavo, Cristhian, Rosa, Rinna, Stefvanie, Karen y Iralda.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution No Derivatives. Download (588kB)

Abstract

Se llevó a cabo una investigación descriptiva con un enfoque mixto, con el objetivo de evaluar la calidad del huevo comercial de gallinas criollas provenientes del cantón La Troncal – Ecuador, provincia de Cañar, Ecuador por medio de un estudio físico in- terno y externo a 1200 huevos (parroquia La Troncal, 400 huevos; parroquia Manuel de J. Calle, 400 huevos y parroquia Pancho Negro, 400 huevos). Cada parroquia fue considerada como un tratamiento, los promedios de las variables del estudio físico externo e interno fueron comparados usando la prueba de Tukey (p≤0.05). El color más frecuente fue el azul, con 484 huevos. Resultando más usual la categoría medianos en base al peso de los huevos. Las gallinas de la parroquia La Troncal originaron huevos

Actions (login required)

View Item