El buen sabor: procesamiento y comercialización de productos a base de maíz con cacao Siuna 2020

Herrera Moreno, Angélica María and López Mendoza, Marbely del Socorro and Balladares Berroteran, Nieve Aidalina (2020) El buen sabor: procesamiento y comercialización de productos a base de maíz con cacao Siuna 2020. Diploma thesis, Universidad de las Regiones Autónoma de la Costa Caribe Nicaragüense.

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Abstract

El presente proyecto innovador para el desarrollo con identidad se realizó en la comunidad de Campo Uno y los barrios urbanos Dolores Marín y Marcos Antonio Somarriba del municipio de Siuna, está basado en la comercialización de productos elaborados a base de maíz y cacao como valor agregado, estos productos denominados hornados de maíz con cacao son muy consumidos en toda la región del caribe Norte. Se realizó un estudio de factibilidad con el objetivo de valorar la viabilidad de establecer este proyecto. Para la realización del proyecto fue necesario realizar el estudio de mercado donde se aplicaron encuestas para cuantificar, demanda, oferta, precio y canales de comercialización. Seguido de la realización del estudio técnico, estudio financiero y económico, así como la valoración ambiental. A través de los estudios realizados se determinó que el proyecto es factible desde el punto de vista económico y financiero, genera un beneficio costo positivo de C$1.59, lo que indica que por cada córdoba invertido se genera de beneficio 59 centavos. El proyecto es rentable puesto que al final del horizonte se obtiene un valor actual de 398,314.99 y una TIR de 34%. El estudio económico refiere un punto de equilibrio de 60,277 unidades de hornados de maíz anual, esto significa que para que la microempresa mantenga un punto de equilibrio estático sin incurrir en pérdidas debe producir anualmente 60,277 unidades lo que está por debajo de la producción real (69,120 unidades) por lo cual se considera que la empresa tendrá márgenes de ganancia significativos para continuar en el mercado

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