Sistema Productivo del queso artesanal en Comunidad Naranjal, Municipio de Puerto Cabezas,Enero - Junio, 2012

Rivera, José Danilo Sistema Productivo del queso artesanal en Comunidad Naranjal, Municipio de Puerto Cabezas,Enero - Junio, 2012. Revista Universitaria del Caribe, 14 (4).

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Abstract

Este estudio ha analizado el sistema productivo del queso en la comunidad el Naranjal, “Quesera Urbina”, y está relacionado con los principales conglomerados productivos de la región, donde se implementan procesos innovativos basados en conocimientos empíricos. Se hizo una caracterización de las instalaciones físicas de la quesera, el flujograma del proceso productivo, costos de operación, producción, oferta, demanda y la relación costo-beneficio.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Productivo del queso, Comunidad Naranjal, queso artesanal
Subjects:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares
Depositing User:	Indiana Diesen
Date Deposited:	06 Dec 2017 19:03
Last Modified:	06 Dec 2017 19:03
URI:	http://repositorio.uraccan.edu.ni/id/eprint/127
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